基本介紹 中文名：杏仁蛋白飲主料：南杏仁、雞蛋配料：冰糖火候：小火 用料：南杏仁150g，雞蛋2個，冰糖30g。第一步將南杏仁洗淨泡半個小時，放入攪拌機，加水攪拌成漿狀。第二步將攪拌好的杏仁漿用漏篩過濾，去掉渣質。第三步鍋坐火，將打好的杏仁漿放入鍋中，加冰糖煮開，然後關小火繼續煮。第四步取兩個蛋清用筷子攪打均勻，然後用漏篩進行過濾，去掉上面的小泡沫。第五步將準備好的蛋清慢慢倒入杏仁漿里，並用筷子不斷攪拌（防止蛋清結塊），小火煮2分鐘即可。
