杏仁蛋撻是一道美食，主料是蛋撻皮、牛奶，配料是杏仁片、雞蛋，調料是白糖。這道美食主要在200度的烤箱中用上下火烤制而成。
基本介紹
- 中文名：杏仁蛋撻
- 主要食材：雞蛋，牛奶，奶油，蛋撻皮
- 分類：糕點
- 口味：甜味
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簡介
很好做的是一個蛋撻，要注意火候，稍有不慎就會變糊的，營養成分不是很高！
食材
2個雞蛋
100g奶油
100g牛奶
10個蛋撻皮
適量杏仁片
適量糖
製作步驟
1 準備好所有材料
2 將牛奶，奶油和白糖一起拌勻
3 接著加入打散的雞蛋攪拌均勻
4 將攪拌好的過篩
5 蛋撻水就準備好了
6 將蛋撻水放入蛋撻皮中
7 上面撒上杏仁片
8 放入200度預熱的烤箱中，先上下10分鐘，再上火10分鐘即可。我還給小朋友烤了一個布丁，呵呵他很喜歡呢
9 最後可以出爐了，味道不錯呢，杏仁的味道很香呢
蛋撻水一定要過篩，這樣口感才好，杏仁片如果沒有可以不放，味道也是非常不錯
做法二
食材
主料
淡奶油80克、純牛奶80克、蛋黃2個、低筋麵粉6克、杏仁粉5克、杏仁片少許
輔料
細砂糖40克
步驟
1. 淡奶油和純牛奶混合入容器中。
2. 小火一邊加熱一邊不停攪拌至細砂糖融化，關火。
3. 晾至不燙手時，加入蛋黃。
4. 篩入低筋麵粉和杏仁粉，攪拌均勻。
5. 過篩1-2次，撻水就完成了。
6. 將準備好的撻皮擺放入烤盤中，倒入撻水，8分滿即可。
7. 再撒上杏仁片。
8. 送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，25分鐘出爐後稍微晾涼即可食用。
小貼士
1、請根據自家烤箱的脾性調節溫度，該配方可做10個蛋撻。
