杏仁芝麻醬麵包製作主料：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、白砂糖、鮮奶、全蛋液、鹽、黃油和芝麻醬、杏仁片。
基本介紹
- 菜名：杏仁芝麻醬麵包
- 難度：普通
- 輔料：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、全蛋液、杏仁片
- 調料：酵母粉、白砂糖、鹽、黃油、芝麻醬
- 工藝：烤
做法
1.除黃油外，其它東西混合在一起，攪勻，揉成麵團，建議麵包機揉面30分鐘 | |
2.加入已經軟化好的黃油，麵包機再次揉面30分鐘 | |
3.基礎發酵40-50分鐘，到兩倍大，手指沾麵粉插入，麵團不塌陷，小孔不會迅速恢復就算發酵完成了 | |
4.將麵團滾圓，鬆弛15分鐘 | |
5.將麵團擀成長方形，用刮刀抹上芝麻醬，均勻地塗抹在面片上 |  |
6.將面片從右到左捲起來，捲成筒之後要把口收緊，用到把捲筒均勻切成12份，放入紙模，第二次發酵30分鐘後取出塗上全蛋液，均勻撒上杏仁片裝飾2 |  |
7.烤箱預熱到200°，放烤盤進去的時候降溫到180°，烤15-20分鐘即可 |  |
