杏仁提子咕咕霍夫

基本介紹

• 中文名：杏仁提子咕咕霍夫
• 主要食材：高粉，杏仁粉

用料

材料	用量
高粉	200g
杏仁粉	30g
黃油	65g
酒漬葡萄乾	60g
乾酵母	3g
鹽	三指頭捏一小嘬
糖	25g
淡奶油	40ml（沒有牛奶代替）
牛奶	40ml（沒有淡奶油這裡就80ml）
雞蛋	2個
杏仁片	適量

做法

1. 葡萄乾提前朗姆酒漬一小時以上，我用了三種不同風味的葡萄乾
2. 除葡萄乾、杏仁片，將其餘材料全部倒進麵包機設定為麵包麵團程式，乾酵母放酵母盒，然後放心交給麵包機工作開始
3. 一小時後麵包機工作完成，取出麵團。（麵包機品牌不一樣，時間不同，有的40分鐘完成）
4. 給麵團排氣
5. 並加入葡萄乾，揉勻，蓋保鮮膜醒10分鐘
6. 模具底灑如適量的杏仁片
7. 將麵團穿個洞套進模具中
8. 進烤箱進行二次發酵（烤箱發酵模式30種左右，觀察發至快到模具邊緣就行）
9. 最後烤箱預熱180度，中層 180度20～25分鐘。各家烤箱脾氣不同，請自行調整。我用180度10分鐘後見上色很快，就調至160度又10分鐘。
10. 可以再灑些糖粉裝飾