杏仁宮保蝦球

杏仁宮保蝦球是一道美食，由大蝦、大杏仁等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：杏仁宮保蝦球
• 主要原料：大蝦，大杏仁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 配料：蔥，姜蒜，乾辣椒，花椒

材料

主料：大蝦500克，大杏仁

配料：蔥，姜蒜，乾辣椒，花椒，鹽，白糖，料酒，醋，享有，澱粉，水，食用油

做法

1.大蝦洗淨去頭去殼，背部中央用刀劃開，去除蝦線。

2.處理好的蝦仁用料酒，澱粉，少許鹽拌勻，醃製片刻入味；

3.乾辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；

4.將鹽，白糖，料酒，醋，澱粉，水，香油拌勻做成調料汁備用；

5.鍋內油燒至6成熱，放入乾辣椒和花椒煸炒出香味；

6.放入蝦仁炒散；

7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；

8.加入調味汁炒勻；

9.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。