杏仁咖啡小西餅

杏仁咖啡小西餅是一道美食，製作原料主要有黃油、白糖等。

基本介紹

• 中文名：杏仁咖啡小西餅
• 材料：黃油、白糖
• 配料：鹽、速溶咖啡粉
• 工具：烤箱

材料

黃油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克

配料

鹽少許、速溶咖啡粉1大匙、開水1大匙

做法

1、咖啡粉用1大匙開水沖開，攪勻備用；

2、黃油軟化，加糖打至松發變白；

3、分次加入蛋液打勻；

4、加入咖啡液拌勻；

5、篩入低粉拌勻成團；

6、加入杏仁揉勻；

7、將麵團放在保鮮膜上，整理成約3～4cm高的長方體，裹上保鮮膜，入冰櫃冷藏1～2小時至麵團完全冷卻變硬；

8、取出麵團，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分鐘。