杏仁優酪乳司康

基本介紹

• 中文名：杏仁優酪乳司康
• 主要食材：麵粉（低筋或普通），杏仁粉
• 分類：司康

用料

材料	用量
麵粉（低筋或普通）	200g
杏仁粉	15g
優酪乳	60~80g
白砂糖	20g
玉米油	15g
雞蛋	1個
泡打粉	2g
葡萄乾	適量
杏仁碎	適量
香草精	幾滴

做法

1. 雞蛋，白砂糖，玉米油混合一起用普通打蛋器攪打均勻，至糖融化。

2. 加入優酪乳攪打均勻，這裡用濃稠型的優酪乳比較好，否則麵糊可能太濕難以成型。

3. 滴幾滴香草精，拌勻。（沒有就省略）

4. 加入杏仁粉，拌勻。我是直接用大杏仁打碎的杏仁粉，不是很細，沒關係啦，個人覺得司康要求沒有那么高。

5. 加入切碎的葡萄乾和杏仁碎。

6. 麵粉和泡打粉過篩，加入優酪乳糊，拌至沒有乾粉。我這裡用的普通麵粉。

7. 用大一點的勺子挖一勺麵糊放在鋪好油紙的烤盤上，沾一點水借刮刀整形，直徑5cm左右的圓形就可以了。

8. 烤箱預熱200度，中層12~15分鐘，烤至表面略有金黃色時蓋錫紙以免烤焦。