李氏青椒肉絲

李氏青椒肉絲，以豬肉、青椒為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：李氏青椒肉絲
• 分類：快手菜，肉類
• 主要食材：豬肉，青椒

用料

材料	用量
豬肉	250克
青椒	250克
水	適量
油	適量
蒜	適量
鹽	適量
生抽老抽各種抽	適量
香油	少量
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做法

1. 青椒去芯，斜刀切絲
2. 肉切絲。放入料酒、生抽、老抽醃製，可以放入少量澱粉
3. 將油倒入鍋里。油熱後，將青椒煸炒至軟，撈出。切蒜成末，放入鍋里爆香。
4. 再加入少量油，油熱後，倒入肉絲大火爆炒，並快速打散
5. 不要炒的太熟
6. 加入之前炒軟的青椒，根據自己口味放入食鹽病少量勾芡。收汁，2-3分鐘後，滴入幾滴香油，起鍋。