李氏秘制牛肉醬

李氏秘制牛肉醬是以牛腿肉末、蘿蔔乾為主料的調味品。

基本介紹

• 中文名：李氏秘制牛肉醬
• 分類：醬
• 主要食材：牛腿肉末，蕭山蘿蔔乾

用料

材料	用量
牛腿肉末	500g
蕭山蘿蔔乾	500g
五香豆腐乾	250g
蒜泥	250g
老薑	2塊
甜麵醬	200g
冰糖	50g
食用油	500g
老抽	250g
辣椒麵	125g

做法

1. 蘿蔔乾、豆腐乾切細末丁，牛肉切末，大蒜生薑剁泥！（越碎越好）
2. 熱鍋放500g食用油，分次將蘿蔔乾，豆腐丁，牛肉末炸至乾香！（先將材料用廚房用紙吸乾水分，以防爆油傷人）小火耐心慢炸，瀝油撈出備用！
3. 將蒜泥，薑末，冰糖放入油鍋里小火炸5分鐘，放入甜麵醬，生抽，辣椒麵拌勻，再倒入炸好的豆腐乾，蘿蔔乾丁，牛肉末拌勻！