李曉雁，女，天津農學院食品科學與生物工程學院教師。
教育科研
主要從事食品分析與檢驗方面工作，承擔食品分析與檢驗、食品化學以及食品工藝學產品理化分析等實驗課。
主持完成天津農學院科學研究發展基金項目：提高萌發苦蕎生物類黃酮合成量的研究（編號，20060015，起止年月2006-2010）參與完成天津市科委項目：羊骨膠原多肽系列產品的開發套用（起止年月2007，6-2008，9；第二名)、雜色雲芝漆酶基因的異源表達及其套用研究（編號，起止年月2006，9-2009，9，第六名）
發表科技論文：
一株水拉恩氏菌的分離及保水效果研究，華北農學報，2009，24（4）
活性污泥中PHA合成優勢菌的篩選及產物結構分析，環境科學與技術，2009，32（9）：124-128苦蕎內生菌的分類鑑定及對黃酮合成的影響，食品工業科技，2010，（8）：118-121
二色補血草黃酮的提取工藝及抗氧化功能研究，安徽農業科學，2010，（16）：
骨泥香辣醬的研製，天津農學院學報，2009，16(1):17-20
幾種添加物復配阻斷香腸中亞硝胺生成的效果研究，肉類工業，2006,（10）：
真菌誘導子對苦蕎萌發過程中黃酮合成的影響，天津農學院學報，2009，（4）：
