李府辣白菜五花肉

酸辣白菜半顆，五花肉一小塊，韓式辣醬。要是買來的辣白菜，大袋的1袋即可。

基本介紹

• 中文名：李府辣白菜五花肉
• 菜品口味：酸辣
• 製作難度：簡單
• 所用廚具：炒鍋

基本信息

菜品名稱：李府辣白菜五花肉

菜品口味：酸辣

主要工藝：炒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

自製辣白菜：1/2顆

五花肉：1小塊

辣白菜汁：適量

韓式辣醬：1/2勺

清水：適量

製作過程

1.準備好食材：酸辣白菜半顆，五花肉一小塊，韓式辣醬。要是買來的辣白菜，大袋的1袋即可。

2.辣白菜切成粗條，大概1CM寬，葉子部分可以寬一些，辣白菜汁留下備用。

3.五花肉切片，不要太薄，稍微厚點炒著香~另外肉肉微凍的時候最好切了。

4.鍋中倒入適量食用油，燒熱。

5.放入五花肉片，煸炒一下。

6.放入辣白菜翻炒。

7.放入辣白菜汁，炒至沒有生味兒。

8.半勺辣醬兌水調稀，辣醬多少根據前一步炒菜的鹹淡，鹹就再少放點辣醬。

9.兌水辣醬倒入鍋中，翻炒均勻。

10.放入適量清水，中小火，稍微燉一下，至收汁兒即可。要是發現菜偏鹹了，湯汁就不用收太多，可以稀釋一下。

11.最後盛盤，稍微點綴些香蔥即可享用啦。

12.配著石鍋飯吃，很香。

小貼士

1.買的袋裝辣白菜，要挑袋子膨脹得厲害的，那樣的辣白菜發酵時間長，有酸味，適合炒菜，袋子扁的適合直接當小菜吃。

2.辣白菜汁要留著，放到菜里辣白菜味會很濃，更好吃。

3.辣醬宜少不宜多，辣白菜本身偏鹹，少放辣醬避免太鹹。