李子釀餡雞胸

李子釀餡雞胸是一道美食，由雞胸、黃油、法國黃芥末等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：李子釀餡雞胸
• 雞胸肉：150g*2
• 李子：2枚
• 鹹肉：2片

食材準備

黃油15g

法國黃芥末3g

鹽3g

黑胡椒碎適量

清水200ml

白砂糖45ml

李子3枚

白酒醋45ml

鹽2g

黑胡椒碎適量

做法

釀餡雞胸做法：

1. 將雞胸從一側片開，但不要片斷，抹入法國黃芥末，再撒入鹽、黑胡椒碎調味。然後將切好的李子小丁填入，最後用鹹肉將雞胸裹起來。

2. 鍋中放入黃油，加熱融化後，將雞胸用中火煎制約3分鐘，然後再放入烤箱中，用180度火力，烤制15分鐘。

李子汁做法：

1. 清水和白糖放入鍋中煮沸，並不斷攪拌直至熬成糖漿狀（約為100ml）。

2. 白酒醋、李子片一起放入鍋中，繼續微煮10分鐘，最後加入鹽和黑胡椒碎調味，食用前將李子汁淋在煎好的雞胸上即可。

特色

營養補充站：18g脂肪，43g蛋白質，27g碳水化合物。

小貼士

本菜譜中主料用於釀餡雞胸的製作，輔料和調料用於李子汁的製作。