李乾(果品名稱)

李乾 即李子乾，永泰縣種植李樹歷史悠久，素有“李果之鄉”美稱。李屬薔薇科落葉果樹，適應性強，無論沙灘、園地，還是山坡 荒地，經過改良，均可栽植

基本介紹

• 中文名：李乾
• 主要原料：芙蓉李
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 主要食用功效：清咽潤喉
• 儲藏方法：乾燥陰涼處保存

基本簡介

李乾 即李子乾，永泰縣種植李樹歷史悠久，素有“李果之鄉”美稱。李屬薔薇科落葉果樹，適應性強，無論沙灘、園地，還是山坡 荒地，經過改良，均可栽植。李的果實色澤豐潤，味甜鮮美，既可鮮食，又可製成李乾加工成蜜餞、果醬、果酒和罐頭等，具有生津開胃，醒酒、解渴、消暑，增進食慾之功效。

產品分類

永泰李果品種主要有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、紅心李、柰李、鵝黃李等。當地李乾製作歷史超過400年，只有用芙蓉李製作的果乾才能被稱為李乾，其他李子的果乾都另有名稱。芙蓉李原產於永泰縣嵩口鎮，長壽高產，果大核小，肉厚質脆，富含維生素C、檸檬酸和豐富糖份，可鮮食、曬制李乾和加工蜜餞、罐頭、釀酒等，人稱“李中之王”。經過“搖青、洗果、攤曬、醃漬、焙李”等工序精細加工而成的高質量李乾，廣傳盛名，深受海內外顧客青睞。因其優秀的清咽潤喉保護嗓音的效果，歷史上早期顧客主要是戲曲從業者。

生產地區

1985年，永泰李乾獲得國家外貿部優質獎。永泰作為福建李果主產區，年產李果2萬多噸，“有鄉必有李，無李不成鄉”。以李果為原料精製而成的“黃梅李”、“果汁嘉應子”、“化核嘉應子”，是名優產品，暢銷東南亞20多個國家和地區。