李不管把把燒

品牌介紹

李不管把把燒開店以來堅持用新鮮地道的食材、‘火上飄’特技烤法、坊間秘傳香料，將“把把燒”這種滋味濃烈的宜賓碳烤帶到了成都。

特色菜生牛肉，烤鼻筋，包漿豆腐，半壯牛肉。李不管餐飲計畫在未來的數年，陸續將李不管把把燒開到全世界各個城市。

品牌口號：傳統宜賓把把燒，正宗宜賓味道

發展理念；務實穩健，求實創新

人才理念：團結有愛，協作共進

經營理念：以客為先，共贏江湖

2014年9月：不同行業的碰撞滋生了同一個念頭——把宜賓把把燒帶到成都。

2014年10月開業。

2014年10月3日：一個月的簡單籌備，在火車南站，成都有了第一家李不管把把燒。

2015年5-6月：李不管把把燒東風路、九眼橋店相繼開業，同年李不管瘋狂攬獲24個獎項、叄口煮攬貨30餘個獎項。

2015年7月，李不管把把燒受邀拍攝湖南衛視《味道》欄目，成為“川菜百味唯一入選燒烤菜系”。

2016年：李不管從3家門店擴張到10餘家門店，員工突破200人。

2017年，70歲的“北美廚神”甄文達來成都尋味時，將最後一站選擇在了李不管把把燒，通過它來窺見成都夜間經濟的繁華。同年7月，中央電視台《消費主張》節目，在中國夜市全攻略（成都篇）中，也對這個“夜宵大魔王”給予了濃墨重彩的闡述。

2017年：李不管全國門店突破50家，員工人數突破1000人。

2019年6月，李不管深圳分公司成立，在當地突破5家門店；全年精選加盟商，李不管全球門店突破80餘家，門店員工突破1800人；

2019年7月，央視財經頻道《生財有道》又以“匠心成都美味創新夏日‘食堂’”為題，對李不管把把燒進行了專題報導。

2020年2月，受疫情影響，李不管推出外賣服務。

主打燒烤：豬鼻筋、半壯肉、五花肉、高山黃牛肉

還有李不管招牌菜：包漿豆腐、生牛肉

專屬的"火上飄"烤法

定製的烤爐，在一側加了鼓風機。肉串在烤制的時候，炭火被吹旺。師傅手上拿著一把把的肉串在火上“飄”著烤。

先烤再浸，浸完再烤

為了讓肉串入味，烤到半熟的時候，師傅會把肉串放入秘制醬料里浸泡1分鐘，串串吸收了汁水，再接著上火烤。烤制的時候，都是旺火快速翻烤，刷醬都是很快速的手法。