朱少光，目前溫州市飯店餐飲協會副會長兼維權委員會成員，“鴻華大酒店”、“名豪大酒店”、“大自然會所”的老闆
基本介紹
- 中文名：朱少光
- 外文名：zhushaoguang
個人簡介,主要成就,
個人簡介
為了學習歐洲餐飲業的經營管理理念，他於1992年赴荷蘭開設中國餐館。在學習別人經驗的同時，他又加上自己的創新，烹製出了既適合華人口味又受到歐洲人青睞的菜餚，他的餐館很快便顧客盈門。他不僅把甌菜文化帶到歐洲，更把歐洲的飲食文化融入甌菜，使自己做的中餐菜式別具一格。鑒於他所取得的成績，荷蘭王國中廚協會聘請他擔任了協會的顧問。
回到溫州，投資家鄉的餐飲業。1997年，他在溫州鬧市區開設了“五馬美食林”的第一家店。隨著溫州餐飲業興旺時期的到來，朱少光敏銳地意識到，差異化、特色化將是未來的核心競爭力，於是他投入巨資打造了溫州中西餐文化交融的高檔餐飲——“名豪大酒店”。如今的“名豪大酒店”已成為溫州人宴請名門豪客的首選場所，被許多外國客人和企業家稱讚為“MODERN BOSSES CLUB”，近期又贏得了溫州首家國際美食名店、五鑽級國家特級酒家、五A級中國綠色飯店的殊榮。
主要成就
近年來他曾先後在國內外獲得“荷蘭王國中式烹飪最高金獎”、“荷蘭王國最高榮譽獎”、“中國烹飪大師”、“全國餐飲業管理成就獎”等諸多榮譽，並先後擔任溫州市飯店餐飲協會副會長、溫州市僑商協會副會長、溫州市鹿城餐飲協會常務副會長、浙江省烹飪協會副會長、中國烹飪協會常務理事、法國美食協會會員、法國美食廚皇協會會員、荷蘭中廚協會高級顧問、荷蘭溫州同鄉會副會長、荷蘭溫州商會副會長、中國創新菜研究員等職務。
成功後的朱少光，並沒有忘記進一步提高自己的業務水平，先後從師溫州名廚仇雲華以及國際烹飪評審、中國名廚協會會長李耀雲大師。這也正是他的三家酒店——五馬美食林“鴻華大酒店”、“名豪大酒店”、“大自然會所”生意紅火的原因之一。他與廚師研製的“五馬皇冠魚宴”、“魚膠煮粥”、“特色魚丸菜”、“日式凍鮑”等，均被評為中國名宴、名菜。他還參與了《中國甌菜》的編撰，致力於甌菜的發展工作。
現在經常與同行老總們探討溫州市餐飲業的發展趨勢，交流烹飪技藝。為豐富都市生活，他斥巨資打造“江心西園”休閒餐飲項目。同時，他慷慨解囊，捐助貧困學生，為希望工程增磚添瓦。在被同行們推選為溫州市飯店餐飲協會副會長兼維權委員會成員.弘揚甌菜時尚文化，締造國際美食名店”，這是朱少光追求的目標，也是他繼續前進的動力。
