洪澤縣朱壩鎮位於日出斗金的洪澤湖東畔。朱壩是一個年輕的小鎮。1980年，經省民政廳批准組建而成，是和著改革的號角孕育而生，沐著開放的春風茁壯成長。
1980年，成立朱壩人民公社，1984年成立朱壩鄉，1996年成立朱壩鎮。如今，稚嫩的小樹已長成參天大樹。朱壩現有7個村，3 個居委會，2.9萬人，鎮域面積60平方公里，其中集鎮建成區面積2.5平方公里。被江蘇省委、省政府命名為江蘇省重點中心鎮、小城鎮綜合改革試點鎮，淮安市新型小城鎮、淮安市環境優美小城鎮。
基本介紹
- 中文名：朱壩
- 地區特點：魚米之鄉，物產豐富
- 地理位置：淮安市洪澤縣朱壩鎮
- 地區美食：活魚鍋貼
資源優勢：朱壩鎮是魚米之鄉，物產豐富。2003年通過無公害農產品產地整體認定。林業資源茂盛，木材年蓄積量10萬立方米。是蘇北比較有影響的木業加工交易集散地。主要產品有中密纖維板、細木工板、刨花板、芯板及單板等，主要設備有全自動中密度板流水生產線，刨光、熱壓、等設備。
朱壩活魚鍋貼是以洪澤湖盛產的水產品和地產雜糧為原料加工而成的一大美食，具有鮮、嫩、脆、香的特點，堪稱“食中之王”，譽滿大江南北。它不同於蘇南的鍋貼餃子，也不是將小魚和鍋貼一起煮。據傳，很久以前，八仙從蓬萊島外出遊玩，途徑洪澤湖，發現當地漁民民竟不會烹飪煮魚，隨即下湖捕來小魚，現殺後，立即將佐料和魚一道下鍋猛火急煮，並在鍋沿邊貼切餅，魚湯浸在餅上，鮮美可口，遂取名“活魚鍋貼”。後來，八仙將此小吃敬獻給玉帝，玉帝品嘗後大加讚賞，欣然命筆：“活魚鍋貼，美食一絕”。
活魚鍋貼在人間揚名，還與明太祖朱元璋有一段淵源。當年，朱元璋與陳友貴在長江北岸作戰，兵敗負傷，遂到朱家壩，被一漁民相救後，就用活魚鍋貼調養朱元璋。朱元璋傷口很快痊癒。朱元璋問及漁民，這是什麼地方？吃得是什麼？漁民說，這是朱家壩，吃得是活魚鍋貼。朱元璋以為，“朱家霸”，預示著朱家要稱王天下。遂重振旗鼓，南征北戰，東討西伐，馳騁疆場，終於做上了明朝開國皇帝。朱元璋進城以後，仍戀戀不忘活魚鍋貼的美味，經常派人到朱家壩現做，快馬送往京城，還御賜“朱家壩活魚鍋貼”菜譜名。
“一箸鮮憶鯉魚嫩，滿盤脆思鍋貼香”。如今，平平常常的風味小吃成為當地的支柱產業。朱壩鍋貼城先後接待了日本、菲律賓、荷蘭、新加坡等國外友人和數百批次的社會團體、知名人士、國內外遊客共數百萬人次，中國作曲家採風團、中央心連心藝術團、“八一”電影製片廠攝製組演職員等均來品嘗過活魚鍋貼。黨和國家領導人視察淮安時，也饒有興致的品嘗了朱壩活魚鍋貼。洪澤朱壩活城成為蘇北大地上一道獨特亮麗的風景線。
活魚鍋貼在人間揚名，還與明太祖朱元璋有一段淵源。當年，朱元璋與陳友貴在長江北岸作戰，兵敗負傷，遂到朱家壩，被一漁民相救後，就用活魚鍋貼調養朱元璋。朱元璋傷口很快痊癒。朱元璋問及漁民，這是什麼地方？吃得是什麼？漁民說，這是朱家壩，吃得是活魚鍋貼。朱元璋以為，“朱家霸”，預示著朱家要稱王天下。遂重振旗鼓，南征北戰，東討西伐，馳騁疆場，終於做上了明朝開國皇帝。朱元璋進城以後，仍戀戀不忘活魚鍋貼的美味，經常派人到朱家壩現做，快馬送往京城，還御賜“朱家壩活魚鍋貼”菜譜名。
“一箸鮮憶鯉魚嫩，滿盤脆思鍋貼香”。如今，平平常常的風味小吃成為當地的支柱產業。朱壩鍋貼城先後接待了日本、菲律賓、荷蘭、新加坡等國外友人和數百批次的社會團體、知名人士、國內外遊客共數百萬人次，中國作曲家採風團、中央心連心藝術團、“八一”電影製片廠攝製組演職員等均來品嘗過活魚鍋貼。黨和國家領導人視察淮安時，也饒有興致的品嘗了朱壩活魚鍋貼。洪澤朱壩活城成為蘇北大地上一道獨特亮麗的風景線。
