基本介紹
- 中文名：朱古力麥圈麵包
- 主要食材：丹麥麵團，朱古力
- 分類：自製麵包，早餐，麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
丹麥麵團 | |
朱古力 | 100克 |
麥圈 | 150克 |
蛋液 | 適量 |
糖粉 | 適量 |
做法
1. 將三折三次的丹麥麵團擀壓至0.4厘米厚的麵皮 |  |
2. 將麵團分割成12乘14厘米的長方形 |  |
3. 用麵團將圓柱形螺管捲起來。（注意不要太緊） |  |
4. 將另外一塊麵團用刀劃上刀口 |  |
5. 將劃上刀口的麵團蓋在螺管麵團表面 |  |
6. 以溫度28℃，濕度75%發酵60分鐘 |  |
7. 發酵好，表面刷上蛋液 |  |
8. 以烤箱溫度上火210℃，下火190℃烘烤18分鐘左右 |  |
9. 將朱古力融化和麥圈拌勻冷卻成朱古力麥圈 |  |
10. 將朱古力麥圈塞入麵包中間 |  |
11. 表面撒上適量糖粉 |  |
