朱古力香梨蛋糕

朱古力香梨蛋糕是以低粉、雞蛋等為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：朱古力香梨蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油，雞蛋

用料

材料	用量
無鹽黃油	113g
雞蛋	3個
糖	50g
苦甜朱古力	60g(67%就可以，太苦也不好吃）
優酪乳	60ml
低粉	125g
泡打粉	3G
梨	2個（去核，切片）

做法

1. 170度預熱烤箱，蛋糕磨具內塗油，如果用馬芬紙模可以省略。

2. 電動打蛋器中速打發黃油和糖，直到顏色變淺。

3. 雞蛋打勻，一勺勺的加入，防止油水分離。

4. 加入隔水融化的朱古力，攪拌均勻。

5. 加入優酪乳，也可以加淡奶油，攪拌均勻。

6. 加入所有粉類混合過篩，攪拌均勻，直到沒有乾粉為止。

7. 拌好的蛋糕糊里倒入準備好的模具，每一個上面都均勻的鋪上梨片。

8. 入烤箱烘培25-----30分鐘，根據自家烤箱情況加減時間、不要過度烘培，要保持蛋糕組織的濕潤。此份量可以做5個三寸的小蛋糕。我是做了一個磅蛋糕模加四個小紙杯。