朱古力雙心餅乾

朱古力雙心餅乾，是一種休閒小吃，主要配料是低精粉、糖粉、雞蛋、黃油。

基本介紹

• 中文名：朱古力雙心餅乾
• 主要食材：低精粉，糖粉，雞蛋，黃油
• 調料：細砂糖、鹽
• 輔料：泡打粉、可可粉
• 難度：普通

做法

1.黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打至膨鬆
2.分兩次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為膨鬆輕盈的狀態。
3.低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。先 用橡皮刮刀翻拌，使麵粉和黃油混合
4.混合得差不多的時候，用手揉成柔軟的麵團。
5.將麵團分成兩份。一份備用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一會兒，直到可可粉完全融入麵團里，成為朱古力口味麵團。
6.這樣，我們就得到了黃色的原味麵團及黑色的朱古力味麵團各一個
7.先將原味麵團夾在兩個保鮮袋（或兩張油紙）中間，用擀麵杖擀開成厚度約0.3CM的面片（夾在保鮮袋或油紙之間，可以避免麵團因太粘而難以擀開）。
8.9、揭掉上層的保鮮袋，用大號的心形模具壓出心形餅乾。再用小一號的心形模具，在大號心形餅乾麵團里壓出小號心形。 10、朱古力麵團也同樣操作。壓出心形後，將小一號的心形餅乾麵團小心地取出來，兩種口味對調。（把原味的小號心形麵團換到朱古力味的心形麵團里去，朱古力味的換到原味里來）
9、揭掉上層的保鮮袋，用大號的心形模具壓出心形餅乾。再用小一號的心形模具，在大號心形餅乾麵團里壓出小號心形。 10、朱古力麵團也同樣操作。壓出心形後，將小一號的心形餅乾麵團小心地取出來，兩種口味對調。（把原味的小號心形麵團換到朱古力味的心形麵團里去，朱古力味的換到原味里來）
10.對調後，去掉多餘的麵皮，將心形麵團擺放在烤盤上。剩下的麵皮邊角料可以揉成團再次擀開壓模，直到用完。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤10-12分鐘，直到原味麵團變成淺金黃色即可出爐。
11.拼的時候需要一點耐心，如果實在覺得有困難，可以把小愛心分成兩部分，原味和朱古力味的拼起來，簡單又漂亮！

小貼士

1.拼的時候需要一點耐心，如果實在覺得有困難，可以把小愛心分成兩部分，原味和朱古力味的拼起來，簡單又漂亮！