朱古力草莓棒棒糖

朱古力草莓棒棒糖所屬一款美食，主要原料有草莓20顆、烘焙用黑朱古力100g、白朱古力少許、大杏仁和開心果幾顆等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：朱古力草莓棒棒糖
• 主要原料：草莓，烘焙用黑朱古力，白朱古力
• 是否含防腐劑：否
• 工具：竹籤20根，裱花袋2個

原料：

草莓20顆、烘焙用黑朱古力100g、白朱古力少許、大杏仁和開心果幾顆。

工具

竹籤20根，裱花袋2個。

做法：

1、草莓去掉葉子，洗淨後擦乾或者晾乾，插上竹籤備用。果仁切碎備用。（果仁可以切碎一些。這樣撒在朱古力上才好看，太大了比較突兀。）

2、黑朱古力和白朱古力切碎，分別拿出一點裝入裱花袋裡，然後剩餘的分別放入小而深的容器里，隔水融化。裱花袋把裝有朱古力的尖端直接放在熱水裡融化，口端在水外，不要進去水。融化好的朱古力放置手溫，然後沾草莓。（朱古力的水溫不要超過50度。朱古力切小塊比較容易融化，可以一邊融化一邊攪拌，注意不要進水。）

3、沾上朱古力的草莓，稍微低落多餘的，然後在朱古力凝固之前迅速撒上乾果碎。若是要畫第二種顏色的朱古力，則要等到第一層凝固了之後才可以。

朱古力草莓棒棒糖製作步驟圖

朱古力草莓棒棒糖真實圖

製作好的成品圖

注意事項

1、如果要在棒棒糖表面撒上小彩糖或果仁碎，需要在朱古力醬凝固前操作。凝固後，就無法粘上彩糖了。

2、如果是在黑朱古力上畫上白朱古力，或白朱古力上畫上黑朱古力，那就需凝固後，再畫上另一個色。

3、直接用筷子沾著塗畫，不夠美觀。細心點的可以通過裱花袋。