朱古力脆皮甜筒

基本介紹

• 中文名：朱古力脆皮甜筒
• 主要食材：蛋清，低粉

用料

材料	用量
蛋清	1個
低粉	48g
糖	35g
黃油	35g
可可粉	2茶匙
鹽	1小撮
牛奶	32g

做法

1. 蛋清加糖稍微打散，拌勻至糖基本溶化（不要打發）

2. 黃油隔水融化，稍微冷卻至不燙手後一點點加入蛋清中，邊加邊快速攪拌，拌勻即可

3. 加入牛奶拌勻

4. 篩入低粉和可可粉，先翻拌，再攪拌幾下，大致順滑後用勺子把剩餘小顆粒壓勻，麵糊即成

5. 機器預熱，舀適量麵糊烤熟，約需1分鐘

6. 快速拿出捲成筒狀靜置放涼即可