朱古力杏仁酥餅

用料

1. 將無鹽奶油切成小塊，用打蛋器攪打成乳霜狀

2. 加入細砂糖，攪打至打蛋器尾端呈尖角狀

3. 分兩次加入雞蛋和牛奶，充分攪拌均勻

4. 分兩次加入混合的低筋粉和無糖可可粉攪拌均勻，用刮刀在盆底以摩擦、按壓的方式混拌成團

5. 加入杏仁片混合均勻

6. 將麵團放在一大張保鮮膜上

7. 用保鮮膜包裹起來並捏緊兩端，整形成長方體，放入冰櫃冷凍2〜3小時至硬

8. 從冰櫃中取出麵團，切成約0.5cm厚的片狀（剛從冰櫃中取出時若覺得太硬不好切，可以稍微解凍一會就好切了，切時將刀垂直，用力下壓）

9. 將餅乾片保持適當距離，整齊的擺放在烤盤中

10. 放入預熱至160度的烤箱中，烘烤16〜18分鐘

11. 烤好後取出，放在網架上晾涼即可