朱古力杏仁月餅

朱古力杏仁月餅，以黃油、奶油乳酪為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力杏仁月餅
• 分類：月餅
• 主要食材：黃油，奶油乳酪

用料

材料	用量
黃油	100克
奶油乳酪	40克
低粉	150克
62%黑朱古力	24顆
大杏仁	24顆
糖粉	35克
蛋黃	適量

做法

1. 軟化的黃油和奶油乳酪混合，加入糖粉，攪拌均勻（不需要打發）

2. 加入蛋黃

3. 攪拌均勻

4. 篩入低粉

5. 改用刮刀，翻拌均勻

6. 裝入保鮮袋，入冰櫃冷藏鬆弛半個小時

7. 取出，分成12份，揉成小球狀

8. 壓扁，擀大一點，放上2顆烤香的杏仁

9. 放上2顆朱古力

10. 包起來

11. 收口朝下，放入模子中，壓扁

12. 表面刷蛋黃液，用叉子劃出紋路，入預熱175的烤箱，中上層，上下火，20-25分鐘左右，出爐放涼，密封保存