朱古力奧利奧杯子蛋糕

原料

無鹽黃油、糖粉、紅糖、鹽、雞蛋、牛奶、低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、耐高溫朱古力豆、酒漬提子乾、RUM酒、奧利奧餅乾碎

1.黃油室溫軟化稍微打發，加入糖粉，攪拌均勻；
2.分次加入全蛋液，攪拌均勻至體積膨大，顏色變淺；
3.篩入1/3粉類，倒入1/2牛奶，再篩入1/3粉再倒入1/2牛奶，篩入最後的1/3粉
4.攪拌到沒有乾粉即可有粗顆粒沒關係
5.加入朱古力豆、奧利奧餅乾碎、葡萄乾、RUM酒稍微攪拌一下即可
6.擠到模具中表面再撒點耐高溫朱古力豆170度--25分鐘即可
7.頂上的奶油是20g黑巧 20g淡奶油加熱融化做成甘納許，冷卻後與100g淡奶油一起打發的朱古力奶油。這樣的淡奶油不用另外加糖，很好打發，而且20度室溫放個半天一天的，絕對沒有問題。圓圓胖胖的奶油既可愛又超級簡單，就用圓口花嘴，不過得要最大的才能擠的比較飽滿。
8.再插上一個迷你奧利奧，個頭也就硬幣大小，很可愛，但也太搶錢了吧，45g迷你奧利奧要賣4塊多，可150g的普通奧利奧也只是5塊多啊。

1.朱古力杯子蛋糕，是煩小朋友的方子。年齡是小朋友，資歷可絕對不是，我還記得很多年以前我剛開始做蛋糕的時候就一直用她的朱古力戚風的方子呢