朱古力奇普酥餅

朱古力奇普酥餅是以高粉、赤砂糖、泡打粉、黃油、奶粉、桃仁粉、朱古力豆為主料，低粉、紅糖、小蘇打、鹽、雞蛋、馬鈴薯粉為輔料的甜品。

基本介紹

• 中文名：朱古力奇普酥餅
• 主要食材：高粉，朱古力
• 調料：砂糖、泡打粉、黃油、奶粉、桃仁粉、紅糖、小蘇打、鹽、馬鈴薯粉
• 輔料：低粉、雞蛋

原料

高粉200g，赤砂糖100g，泡打粉1.5t，黃油250g，奶粉3t，桃仁粉40g，朱古力豆50g，低粉200g，紅糖100g，小蘇打1.25t，鹽1t，雞蛋2個，馬鈴薯粉40g

做法

1.原料
2.稱量赤砂糖紅糖和黃油
3.將黃油切小塊，容器下隔盆加熱水，加速軟化
4.打發
5.打發好後加入2t奶粉並攪拌均勻
6.打蛋
7.將蛋液分多次加入並攪拌均勻
8.攪拌均勻的狀態
9.加入其它混合好的各種粉（注意：先混合好各種粉攪拌均勻再加入）
10.稍微攪拌後加入朱古力豆
11.攪拌好後蓋上保鮮膜冰櫃冷藏（至少12小時）
12.捏成小餅
13.烤箱底層160度15分鐘，
14.成品
15.特寫一下

小貼士

1.糖總量可酌情控制在160-240g之間