木聚素，植物雌激素，存在於植物中，在化學結構上與雌二醇類似，能夠與雌激素受體結合而發揮雌激素作用。 基本介紹 中文名：木聚素拼音：mujusu存在地方：亞麻種籽、糧食製品以及新鮮果蔬作用：在人體腸道內轉換成雌激素化合物 作用木聚素在亞麻種籽、糧食製品以及新鮮果蔬中含量較高，如核桃、松籽、小麥、黑米以及葵花籽、茴香、洋蔥等食物。雖然木聚素本身沒有雌激素作用，但可以在人體腸道內轉換成雌激素化合物。因此在女性的健康食譜上應有五穀雜糧以及各種水果蔬菜。由於其與雌激素受體的親和力遠比雌二醇低，因而作用非常緩和。從1954年至今，已發現的植物性雌激素有將近400種，它們主要存在於水果、蔬菜及穀物中，其中最主要的是異黃酮和木聚素。
