木耳萵筍拌雞絲

木耳萵筍拌雞絲是一道簡單的家常菜，所用材料為雞胸肉、木耳、萵筍、青椒、紅椒。

基本介紹

• 中文名：木耳萵筍拌雞絲
• 主要食材：雞胸肉，木耳，萵筍
• 輔料：青椒、紅椒
• 調料：鹽、味素、香油
• 工藝：拌

木耳萵筍拌雞絲

原料：雞胸肉、木耳、萵筍、青椒、紅椒

調料：鹽、味素、香油

做法：

1、雞胸肉切絲，用沸水焯熟。

2、萵筍、木耳、青椒、紅椒切絲，用開水稍燙一下。

3、將全部原料用鹽、味素拌勻，淋少許香油，即可。

專家解析：

木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺清污食品，可促進呼吸道灰塵污染的排出，促進腸道蠕動，還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。萵筍則是預防便秘的蔬菜之一，對於體熱者還有涼血作用。用這兩種蔬菜與高蛋白、低脂肪的雞絲相配，用涼拌的方法製作，既好吃又清爽，能充分發揮營養、排污、減肥的三重功效。

叮嚀：注意選擇優質無污染的木耳。同時注意涼拌時不要放過多油脂。