簡介
黑
木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助於防治
膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節
胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。
材料
雞蛋兩個、木耳菜、鹽少許、油、辣椒、豆瓣醬等其他佐料！
做法
兩個
雞蛋打散，
木耳菜切絲放進蛋液中，加少許鹽，然後熱油倒入翻炒至熟即可,喜歡吃辣的可加些辣椒。
注意事項
1、木耳要多清洗幾次，去掉硬根，否則影響口感
2、蛋液中加入適量的水，炒出的雞蛋很嫩
3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味，很好吃
