木耳肉末蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：木耳肉末蒸豆腐
• 主要食材：豬肉，木耳
• 分類：蒸

用料

材料

豬肉

木耳

蒜蓉

生粉

豆腐

麻油

生抽

鹽

魚露

料酒

蚝油

做法

1. 剁肉末，剁木耳，剁蒜頭。放一起攪拌均勻。

2. 首先加入麻油，攪拌，再加入鹽，生抽，蚝油，魚露，料酒。最後加入適量生粉攪拌。

3. 將豆腐切小於一厘米的片。斜鋪在盤子待用。

4. 起炒鍋，熱鍋入油，加入木耳肉末。控制好火量，因為木耳會爆跳。

5. 慢慢炒至乾身，加入少量熱水。起鍋淋到豆腐上。

6. 放入加了水的蒸鍋，待水滾計時8到10分鐘。到時間便改小火，加入一點生抽，加入切好的香菜。淋一點麻油。蓋上蓋子燜一分鐘。完成！