木耳海蜇
·配 料:
海蜇皮150 克，黑木耳50 克，
白蘿蔔500 克，
素油50 克，糖15 克，細鹽10 克，蔥10 克，味素2 克，香油少許。
·特 色： 特點：色艷味香，落口爽脆。
功效：利肺平喘。
·操 作: 1.將
海蜇皮用清水浸泡半天，把黑衣剝下，洗淨，切成細絲。
2.將黑木耳用請水泡3 小時，撈出後用開水略燙一下，瀝盡水分備用。
3.
白蘿蔔去皮，切成細絲，用鹽脆2 小時後，把水擠乾與海蜇、木耳一
起盛碗內，再撒少許鹽拌勻。
4.蔥切末，撒在菜上面。
5.鍋內放油燒至八成熱，澆在菜上，再加糖、味素拌勻裝盆。
·營養價值: 新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經過三次加工、醃製（俗稱三礬...）【所有海蜇菜譜】
白蘿蔔 -
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其
維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維...【所有白蘿蔔菜譜】
