木耳洋蔥肉包是一道菜餚，主要食材是黑木耳和洋蔥。
基本介紹
- 中文名：木耳洋蔥肉包
- 主要食材：黑木耳，洋蔥
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 配料：生抽少許、香油少許
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
黑木耳30克、洋蔥1個、瘦肉150克、青蔥5棵、鹽1茶匙、生抽少許、香油少許、黑胡椒粉少許、麵粉500克、酵母粉3克、白砂糖30克
製作方法
1.瘦肉切成沫，用少許生抽及香油醃一下。
2.黑木耳泡開，洗乾淨切成沫；洋蔥和青蔥也切成沫。
3.鍋中放少許油，先爆香洋蔥。
4.倒入肉沫，繼續翻炒至肉沫變色。
5.最後倒入木耳和青蔥，加鹽翻炒至材料散發出香味。
6.要使餡料更鮮美更好吃，秘訣就是加入少許黑胡椒粉。
7.將炒好的餡料盛出放涼，待用。
8.酵母粉以及白砂糖用溫水化開，倒入麵粉中，揉成麵團；放置兩小時發酵。
9.將發酵好的麵團充分揉搓，分成小段，用擀麵杖擀成中間較厚，四邊較薄的麵皮，就可以開始包餡料了。
10.包好的包子放置10～20分鐘，任其二次發酵。
11.冷水入鍋蒸，水開後，10分鐘關火，放置3～4分鐘即可開蓋。
食用須知
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
