木耳圓白菜炒麵

木耳圓白菜炒麵是以麵條、木耳為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：木耳圓白菜炒麵
• 分類：炒麵
• 主要食材：麵條，木耳

用料

材料

麵條

木耳

圓白菜

醬油

香醋

老乾媽豆豉

番茄醬

蔥、蒜少許

做法

1. 燒開水，木耳下鍋煮五六分鐘後取出，切成小塊

2. 重新燒一鍋水下面，可放食鹽少許，煮至七八成熟後撈出。倒入少許食用油攪拌，防止麵條粘連。注意麵條最好不要選取太細的，例如龍鬚麵，後面炒的時候很易碎。我用了香雪掛麵，比較有嚼勁。

3. 煮麵期間將圓白菜切小片，切得有多碎取決於個人喜好，小片比較容易熟和入味。

4. 鍋中倒入食用油少許，可用蔥蒜爆鍋，然後下入木耳和圓白菜碎翻炒。倒入醬油和香醋適量，水適量，翻炒至圓白菜變軟，香味溢出。

5. 下入麵條繼續翻炒，再加入適量醬油、香醋、水、食鹽，翻炒至麵條和配菜已經均勻混合，麵條入味為止。

6. 出鍋前拌上番茄醬和老乾媽，就可以享用美味啦！