木耳千張炒肉絲，是一道家庭小炒，主要原料是木耳、厚千張、瘦肉。
基本介紹
- 中文名：木耳千張炒肉絲
- 主要食材：木耳、厚千張、瘦肉
- 輔料：姜蔥蒜、青紅辣椒
- 製作工藝：炒
做法,小貼士,
做法
1.木耳，千張都切絲處理， |  |
2.瘦肉切絲裝碗用少鹽，胡椒粉，生抽，香油醃製十分鐘。 | |
3.蔥姜蒜都切絲處理備用，還有胡蘿蔔切絲。 | |
4.先熱油炒瘦肉，快速炒變色裝起，再下辣椒炒得下胡蘿蔔和木耳炒幾下再下千張，翻炒會就加入炒好的瘦肉，加鹽，雞精，生抽香油，翻炒幾下，均勻起鍋，再最後在上面灑上蔥花更色香味道了 |
小貼士
1.厚千張比薄的千張好吃，肉感多，厚千張，炒，蒸，煮都合適
