木耳冬筍肉片是以木耳、豬肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：木耳冬筍肉片
- 主要食材：木耳，豬肉
- 輔料：橄欖油、料酒、蚝油
- 調料：鹽
- 製作時間 ：10分左右
用料,做法步驟,
用料
難度：配菜(中級) | 時間：10分左右 |
主料 | |
木耳 適量 | 冬筍 適量 |
豬肉 適量 | |
輔料 | |
橄欖油 適量 | 蔥 適量 |
料酒 適量 | 蒜 適量 |
鹽 適量 | 澱粉 適量 |
蚝油 適量 | |
做法步驟
1. 木耳提前泡發，洗淨，去蒂，撕成小塊。冬筍切塊，用水焯一下。
2. 肉切成片，加鹽、料酒、蚝油，抓勻，放冰櫃冷藏20分鐘。加澱粉抓勻。
3. 鍋置火上，放入橄欖油，5成熱。
4. 放醃製好的肉片，滑散至變色。盛出。
5. 留底油，放蔥、蒜爆香。
6. 放冬筍片、木耳翻炒，加鹽、肉片，雞精翻炒均勻即可。
木耳冬筍肉片
