木糠芝士蛋糕

木糠芝士蛋糕是一道以木糠為主要食材製作的甜品。

基本介紹

• 菜名：木糠芝士蛋糕
• 難度：簡單

原料

富麗餅乾/瑪莉餅 (marie biscuits)、軟芝士（mascarpone)、鮮奶油、香草精、香草糖、吉利丁粉

做法

1.以上原料料做7寸蛋糕會有剩餘，8寸恐怕不夠。
2.餅乾擀成粉末狀，備用。
3.mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松發，備用。如果餅乾甜味太淡還要加入適量的砂糖。
4.鮮奶油打到八分發，加吉利丁水，繼續攪拌均勻。
5.芝士分幾次加入到奶油中，充分攪拌。
6.無底芝士蛋糕模調節到合適的大小（或7寸脫底模），先鋪一層餅乾屑，抹平表面。
7.然後鋪一層芝士，抹平表面，如此反覆，直到想要的高度。放進冰櫃3小時左右，取出後靜置幾分鐘再脫模。
8.蛋糕表面隨意裝飾。我用融化的朱古力在烤紙上胡亂畫了幾道，等凝固就可以了。
9.儘量做到每層芝士的厚度相同，多來幾層，每層薄一些效果可能更好。