木糖醇千葉紋蛋糕

基本介紹

• 中文名：木糖醇千葉紋蛋糕
• 主要食材：雞蛋黃，牛奶
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋黃	6個
牛奶	75g
玉米油	75g
木糖醇	25g
低筋粉	130g
香草精	3-4滴
檸檬汁	數滴
蛋白,	6個
木糖醇	50g

做法

1. 把蛋白和蛋黃分離
2. 把牛奶和玉米油混合均勻，攪拌至油水融合，然後加入到蛋黃盆中，手動攪勻，再加入木糖醇25g、香草精攪勻
4. 蛋白加檸檬汁，分三次加入木糖醇，用電動打蛋器至完全打發。即豎起尖角不下垂
5. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中用刮刀從下往上拌勻，回倒入剩下的蛋白霜中，拌勻
7. 烤箱預熱後，135度烤30分左右即可出爐。出爐後過一會脫去油紙(不能等涼了，那樣紙就粘上了)，放烤網上晾至溫熱切塊