木禾茶

木禾茶並列杭州龍井茶、千島湖鳩坑茶已成為浙江省三大有性系良種和浙江省三大當家品種。

基本介紹

• 中文名：木禾茶
• 記載：陸羽《茶經》
• 成就：浙江省三大當家品種之一
• 特點：色澤鮮綠、香氣馥郁

“茶者，南方之嘉木也”、“其字，或從草、或從木、或草木並”（陸羽《茶經》）。又謂“草木中人”，以木為本、草為末，吸天地靈氣，納山川精華，受人工培植、焙制之功法，最終造化成為“仙草、瑞草”。

晉時，古人從神農架引茶種植於東白山，從此茶在東陽本土生根開花，世代繁衍，物競天擇歷經千百年。唐時，茶聖陸羽曾幾度蒞臨東白山考茶，著“婺州東陽縣東白山，與荊州同”（陸羽《茶經》）。直至1982年，省育種專家深入東陽茶區考種，當地知名老茶農劉夢山指認現本土化的東陽茶，葉片酷似山上的木荷樹葉，因“荷”—“禾”諧音，“禾”通“草”，正合茶之仙草、瑞草寓意，故“木禾茶”才由此得名。

浙大茶學系博士生導師劉祖生教授主編《茶樹育種學》教材，其中對東陽木禾茶作了專門介紹。當今木禾茶並列杭州龍井茶、千島湖鳩坑茶已成為浙江省三大有性系良種和浙江省三大當家品種。木禾茶，其鮮葉持嫩性強，胺基酸含量高，自然品質優異，製成【木禾龍井】等名優綠茶，“色澤鮮綠、香氣馥郁、滋味鮮醇",尤其是高檔茶，更具木禾茶獨特茶韻，茶品至尊。