木瓜胡蘿蔔炒牛肉

基本介紹

• 中文名：木瓜胡蘿蔔炒牛肉
• 主要食材：牛肉，胡蘿蔔
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛肉	500g
胡蘿蔔	300g
木瓜	半隻
蔥
姜
蒜
乾辣椒	一隻
老抽
料酒
糖
黑胡椒
鹽
澱粉
黃油或色拉油

做法

1. 將牛肉切片擺好放在盤中，木瓜切塊、胡蘿蔔切條，蔥姜蒜切好備用。
2. 將料酒、老抽、香油、糖、一點點澱粉、胡椒倒入牛肉中醃製，半小時左右。
3. 將醃製好的牛肉放入微波爐叮2分鐘 表面微熟即可。
4. 鍋預熱、放入一小塊黃油致融化，放入蔥姜蒜乾辣椒翻炒爆鍋。
5. 倒入胡蘿蔔翻炒，加適量鹽。
6. 胡蘿蔔炒1分鐘左右加入牛肉及配料一起倒入鍋中翻炒。
7. 牛肉差不多熟了加入木瓜，再加入糖，繼續翻炒半分鐘左右。
8. 出鍋前加入少許蒜末翻炒勻，即可出鍋。