木瓜煲鰍魚湯

木瓜煲鰍魚湯是一道菜品，主要原料有鰍魚、木瓜。

基本介紹

• 中文名：木瓜煲鰍魚湯
• 主要原料：木瓜
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

特色

此湯含豐富的維生素A、維生素C、蛋白質和礦物質等，具有補虛、通乳的功效。“木瓜煲鰍魚湯”是我國民間傳統的催乳驗方，有效的發奶劑，專治婦女產後乳汁缺乏等症。

製作材料

主料：木瓜1個，牛鰍魚2條（約600克），生薑4片，杏仁5克，蜜棗8個，豬油、鹽各少許。

做法

1、 將木瓜颳去外皮，去核，清水洗淨，切成厚塊。

2、 把牛鰍魚去鱗、鰓，清除內臟，清水沖洗乾淨；杏仁、蜜棗分別用清水洗淨。

3、 將鍋置於火上，下豬油，燒熱，放入牛鰍魚煎香至透，盛出。

4、 將清水適量放入煲內煮沸，放人薑片，牛鰍魚、杏仁、蜜棗，煲加蓋，用文火煲1小時。

5、 把木瓜放入煲中，再煲半小時，加入少許鹽調味，便可飲食。