木樨干貝

木樨干貝是一道美食，製作材料有干貝，雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：木樨干貝
• 主料：干貝，雞蛋
• 輔料：雞蛋
• 調料：花生油

原料：

干貝300克 雞蛋150克

調料：

花生油15克 鹽2克 花椒3克 味素2克 料酒2克 大蔥3克

做法：

1.將干貝洗淨，放碗內，添適量湯，上屜蒸3分鐘，蒸熟取出，用手撕碎；大蔥洗淨切絲。

2.將雞蛋磕入碗內，加鹽、味素、蔥絲、干貝攪勻。

3.坐勺，加適量底油燒熱，倒入攪勻的雞蛋和干貝，加花椒水、料酒，炒熟出勺裝盤即可。

提示：

花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。

特點：

味極鮮美。