木桶帶皮黃牛肉

木桶帶皮黃牛肉是一道美食，主要製作材料有帶皮牛肉。

基本介紹

• 中文名：木桶帶皮黃牛肉
• 成本：15
• 售價：38
• 日銷量：30
• 主料：帶皮牛肉250克

材料

主料：帶皮牛肉250克（市場有售半成品）

配料：紅尖椒50克 金針菇50克 小芹菜段10克

調料：蒜米10克 蔥花5克 豆瓣醬5克辣醬8克 耗油3克 味素3克 雞精2克 紅油10克

製作方法

將帶皮牛肉（半成品）蒸熱，去乾水分，下入四成熱油溫中，馬上出鍋。金針菇，小芹菜飛水裝入木桶墊底。

鍋中入紅油燒熱，下入蒜，紅尖椒，豆瓣醬，辣醬，耗油炒香入牛肉加少量高湯，燒開調味，收汁勾芡，裝入蒸熱的木桶，撒上蔥花即可。

特點：軟爛，鮮香，牛肉帶皮營養豐富。