1830年，凱特男爵將本園轉讓售給銀行業巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男爵(Baron Nathaniel De Rothschild)後易名為“木桐羅斯柴爾德”。羅斯柴爾德家族是猶太人，家族源自德國法蘭克福，是銀行世家。在英國倫敦的其中一支家族因支付當時的英國威靈頓元帥的滑鐵盧戰役經費而獲英王贈予男爵爵位，後來也就是這支羅斯柴爾德家族購得了“木桐羅斯柴爾德”莊園。彌敦尼爾購得此莊園後，其堂兄James，於15年後的1868年也購得“拉菲莊園”，就這樣羅斯柴爾德家族一下子就擁有全法國最著名的兩個莊園。不過彌敦尼爾男爵買下“木桐莊園”後並未能使它成為最頂級的莊園，由於“木桐莊園”當時並沒有像樣的房間可供居住，因此男爵本人並沒在此居住。他死於1870年，而繼承“木桐莊園”的占美士(與其堂叔同名)男爵也於37歲的盛年死於1881年，因此由遺孀繼承本園直至1920年再傳給兒子亨利。他是一個醫生及藝術家，對釀酒及管理葡萄園毫無興趣，也不想離開巴黎這個藝術之都。於是把莊園交給次子菲臘男爵(Baron Philippe)。1922年10月22日他正式入主“木桐莊園”，當時才20歲的男爵立志要將“木桐莊園”酒提升到與鄰近的“拉圖莊園”和親戚的“拉菲莊園”一樣的水平。因為在1855年官方評級中，“木桐莊園”只被列為第二級莊園，這對年輕的菲臘男爵來說是個奇恥大辱，因此下定決心並全情投入來改善莊園的設施環境以至釀酒技術。自此以後“木桐莊園”酒的品質不斷改善。木桐莊園
1927年，菲臘男爵覺得當年的酒質太差，不能貼上“木桐莊園”的標籤，但當時又沒有副牌酒。於是在1933年購入鄰近土地44公頃的達瑪雅克莊園(Chateau D'armailhac)，並於1956年以自己的名字改為“菲臘男爵木桐莊園”(Chateau Mouton-Baron Philippe)。1989年又改回原名，卻刪除了最後的一個英文字母“Q”。到1970年又購入鄰地30公頃的克拉米倫莊園(Chateau Clerc Milon)，這些收購回來的莊園各自獨立釀酒，所以不能當作是木桐莊園副牌酒。1995年木桐副牌酒正式上市，年份為1993年。木桐莊園內還有一小塊屬於“拉菲莊園”的小葡萄園名為“Carruades de Lafite”是“拉菲莊園”的副牌酒。“木桐莊園”的標籤每個年份的名畫都不同，因此有人為了要集齊所有木桐標籤而不惜花費大量金錢。對這些人來說可能標籤比葡萄酒的質量還重要。現任莊主為GFA Baronne Philippine de Rothschild。
酒標介紹
Philippe de Rothschild男爵想出了一個點子，讓每年的標籤都由一個當時有名的藝術家設計。1924年為了慶祝首次酒莊自己罐裝成品酒成功，當時的 Philippe de Rothschild男爵邀請了當時古巴著名的海報設計師Jean Carlu為這瓶酒設計了一款另類酒標，由此開創了葡萄酒藝術設計的先河。酒莊開始每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標籤的裝飾。這成為Mouton酒莊的標誌之一，也是Mouton的精明行銷手腕的一個代表。很多人僅僅是為了收藏酒標而要將Mouton買齊，這一方法後來也被一些別的酒廠所效仿。1945年，第二次世界大戰勝利，法國解放，世界和平，這恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。 Philippe de Rothschild男爵委託青年畫家Philippe Jullian繪製一副“V”的勝利標籤。自此以後，莊主每年邀請當年的有名畫家，為葡萄酒設計並繪製標籤。僅有兩次的例外，其標籤是由酒莊自己設計。為了慶祝擁有木桐酒莊100周年，Nathaniel de Rothschild男爵的肖像被使用在1953年的標籤上。在1977年，英國女王伊莉莎白二世以及其母親伊莉莎白王太后(伊莉莎白·鮑斯-萊昂)拜訪了木桐酒莊，這次的拜訪也被設計在標籤上作為紀念。值得一提的是1973年，這一年Mouton酒莊的酒重新被評定為一級，並且當年正是由畢卡索(Pablo Picasso)繪製的酒神祭作為標籤。歷史上有兩次“在同一個年份中的酒上使用了兩個標籤”的特殊例外。 第一次是在1978年，蒙特婁藝術家Jean-Paul Riopelle提出了兩個標籤，Philippe de Rothschild男爵因為兩個都很喜，所以就將生產的酒分成兩匹分別使用兩個標籤。 另一次是在1993年，波蘭裔的法國畫家Balthus在標籤上畫了一個性感的裸體少女，因此被美國菸酒槍械爆炸物管理局(BATFE)禁止上市。 當時有人建議酒莊主人更換標籤，但當時的酒莊主人 - Philippine女爵 (Philippe男爵的女兒)堅持不換，因此當年在美國上市的年份酒是和其他市場不同的版本，其標籤以空白取代原本裸女的位置，但此舉反而引起收藏家的競相收購兩個不同的版本，使得93年的酒價上升不少。這個換標籤的特色導致在拍賣會上，木桐酒莊的酒比其他四個未每年更換標籤的一級酒莊更為昂貴也更有收藏價值。
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild(副牌)：使用傳統的方法讓葡萄酒在聞名的木桐大橡木桶中進行發酵且在橡木桶中進行陳釀。
Aile d’Argent(木桐莊園乾白)：依據年份和葡萄品種，葡萄要么直接進行壓榨(60%)，要么在壓榨和發酵之前進行浸皮(40%)。果漿液被冷卻到8℃至10℃後開始在一個恆溫為18℃以下的不鏽鋼大桶里緩慢地進行發酵。當發酵進行到一半，賽美容和長相思的果漿會被轉移到小橡木桶中(50%為新桶，50%為一年舊桶)。發酵繼續進行，且可能持續好幾個星期。然後開始熟化過程。保留酒泥以便對葡萄酒進行培養，給予它豐滿度、綿延度和複雜度。對不同的品種進行調配之後，葡萄酒會在收穫後的第二個秋天進行裝瓶。
木桐莊園
木桐莊園