木框蜂蜜蛋糕

木框蜂蜜蛋糕是一道美食，主要原料為木框、雞蛋、糖粉、中筋麵粉、蜂蜜、味啉、牛奶、牛油、蛋糕乳化劑。

基本介紹

• 中文名：木框蜂蜜蛋糕
• 主要原料：木框，雞蛋，糖粉
• 配料：牛奶、蜂蜜
• 工藝：烤

烘焙材料：

木框、雞蛋4隻、糖粉90克、中筋麵粉100克、蜂蜜20ML、味啉30ML、牛奶20ML、牛油30克、蛋糕乳化劑2克。

製作方法：

1、雞蛋4隻加入糖粉高速打發（起碼要打3分鐘）。

2、加入蜂蜜、味啉、牛奶打勻。

3、分3次篩入麵粉拌勻（本來雞蛋打發得很好，可是一加入麵粉，就消泡了，本來不打算加乳化劑的，但是看這樣子，不加恐怕會烤出一塊石頭，所以加了一點點，然後用低速打了2分鐘，好神奇啊！麵糊又重新起了變化，變成圖4的樣子）。

4、加入溶化的牛油快速拌勻。

5、倒入鋪了油紙的木框中，放入已預熱的烤箱，放底層180度先烤20分鐘，然後放中層再烤10分鐘然後轉150度再烤10分鐘。