朝鮮蒜茄子是由茄子、香菜、蒜等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：朝鮮蒜茄子
- 主要原料：茄子
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
食材明細,製作方法,
食材明細
原料：
茄子 6根（細短的茄子比較好）
香菜 1兩
蒜 1頭半
青椒 一個
蔥 一小段
調料：
醬油
白糖
鹽
味素
製作方法
1.茄子洗淨去蒂，上鍋屜蒸15-20分鐘左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾涼待用。 22.把蒜搗碎，蔥，辣椒，香菜切碎。3.加入辣椒油4-6勺（多少根據自己喜歡程度酌減），糖2勺（勺都是調料盒中的小勺）鹽2-3勺（根據自己口味決定鹹度，比平時吃菜鹹一點即可），味素1勺，醬油2勺，黃酒1勺（家裡沒有我沒放）。把調料攪拌均勻。 34.把茄子用刀從中間剖開（兩邊不要切斷，就中間切開），把茄子裡面的肉弄軟了，把調料醬塞到茄子口裡面，多塞點塞滿了，把口合上即可。把6個茄子都弄好之後，逐個放到保鮮盒裡面，每個茄子上撒薄薄的鹽，一層壓一層放好。放到冰櫃裡面1-2天即可吃。 4 吃的時候撕開又方便又好吃，很下飯的喔！
