朗姆酒版醉蝦

基本介紹

• 中文名：朗姆酒版醉蝦
• 主要食材：蝦，黃酒，朗姆酒

用料

材料	用量
蝦	數隻
黃酒，朗姆酒	少許
鹽，糖	少許

做法

1. 蝦剪去頭和腳，放入沸水，蓋鍋蓋煮3－5分鐘即可，蝦會變紅蜷縮

2. 撈出後放入冰水中冷卻，吸乾表面水分

3. 黃酒，朗姆酒3：1的比例，再加鹽和糖（要放很多，鹽調鹹味，糖中和酒的苦味），放入冰櫃，2－3天后就可以直接拿出來作冷盤