《朗姆酒/濃情烈酒 》是2021年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：朗姆酒/濃情烈酒
- 作者：[英] 戴夫·布魯姆
- 類別：茶酒飲料
- 出版社：華中科技大學出版社
- 出版時間：2021年7月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787568070751
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這是一本關於了解朗姆酒，了解如何品鑑朗姆酒的書。書中介紹了傳統朗姆酒和新一代朗姆酒、農業朗姆酒和優質陳釀朗姆酒，以及世界各地出產的朗姆酒的不同特色。
書中介紹了朗姆酒的生產過程、釀造方法及特點。超過100種不同的朗姆酒被精選和分析，如豐富、甘甜的蓋亞那朗姆酒、馬提尼克島或瓜德羅普島的蔬菜胡椒朗姆酒和當代香料朗姆酒等等。作為酒類專家，作者對各品牌做出了描述和分級品嘗筆記，讓讀者深入了解如何創造出趣味十足的混飲。這本書的使命是幫助品酒愛好者體會酒的靈魂，找到喜歡的酒款，並發現如何更好地享受多樣化的烈酒。
圖書目錄
引言 6
歷史 10
生產 38
本書使用指南 58
怎么喝朗姆酒 60
朗姆雞尾酒 62
朗姆酒風味地圖 64
在家調製 68
朗姆酒 69
白朗姆酒和超烈朗姆酒 70
陳年拉丁朗姆酒 86
加勒比英語地區陳年朗姆酒 112
農業朗姆酒、法屬地區朗姆酒和海地朗姆酒 139
世界朗姆酒162
海軍朗姆酒和黑朗姆酒172
卡莎薩（和一個遠親）179
雞尾酒 187
主要參考書目 220
索引 222
致謝 224
作者簡介
戴夫·布魯姆（Dave Broom）
全球知名的酒類專家（專注於烈酒）、作家，在諸多世界知名飲品、調酒類雜誌和綜合類雜誌如《威士忌》《Imbibe》《旁觀者》等發表文章，並出版了很多酒類書籍如《朗姆酒》《世界威士忌地圖》等。
戴夫·布魯姆曾兩次獲得格蘭菲迪年度酒類圖書大獎以及年度酒類作家獎。2013年，他榮獲久負盛名的國際葡萄酒暨烈酒大賽頒發的年度溝通者獎，並在2015年憑藉《雞尾酒的故事》獲得雞尾酒和烈酒作家大獎。戴夫是《威士忌雜誌：日本》的總編輯，《威士忌雜誌》（英國、美國、法國、西班牙版）的顧問編輯，還是《威士忌倡導者》（美國版）的專欄作家。他還為眾多的國內和國際雜誌撰稿，並積極投身全球的烈酒教育與培訓事業
