朗姆櫻桃果醬

櫻桃做成果醬成色紅亮紅亮的，膠質也非常豐富，再加少量朗姆酒，感覺顏色更亮堂了，吃起來一定更加耐人尋味。

基本介紹

• 中文名：朗姆櫻桃果醬
• 主要食材：櫻桃果肉，朗姆酒
• 分類：果醬，甜品
• 口味：甜

食材

主料

櫻桃果肉800克、朗姆酒4大匙

輔料

細砂糖360克、檸檬汁45克

做法

1、櫻桃洗乾淨瀝乾水分，用筷子自中心位置推出，取核。

2、處理好的果肉全部放入奶鍋。

3、加入糖和檸檬汁。

4、拌勻。

5、蓋上蓋子放入冰櫃糖漬至析出果膠，一般至少要一個小時。

6、開大火煮沸並輕輕攪拌， 大火持續煮5-10分鐘。

7、一邊不時攪拌一邊仔細撈去浮沫。

8、撈出浮沫後轉中小火熬煮，注意攪拌避免糊底。

9、越來越濃稠的時候加入朗姆酒，小火繼續煮一下關火即可。

10、立即裝滿消毒好的罐子並加蓋倒扣，待完全冷卻後，放入冰櫃保存。