《有機黑土豆》是2001年廣州出版社出版的圖書，作者是深圳市瑞利來實業有限公司。該書介紹了黑土豆的特點、營養價值及栽培技術。
基本介紹
- 書名：有機黑土豆
- 作者：深圳市瑞利來實業有限公司
- 定價：28
- 出版社： 廣州出版社
- 出版時間：20011-06-28
內容簡介,基本信息,栽培技術,
內容簡介
土豆是我們大眾餐桌上最常見的一道菜餚，它價格優廉，很多人都喜歡吃。近幾年出現一種新的品種有機黑土豆，其實也可以稱為紫色土豆，這種土豆我們一般不常見，黑土豆原產於南美洲安第斯山高山區，近幾年引進我國種植。黑土豆呈橢圓型，芽眼比較小，果皮是黑紫色的，拋開後你可以看到深紫色的果肉，很是好看，它有很好的營養價值,而且吃起來口味極佳。
基本信息
叢 書 名：有機黑土豆
ISBN：9787806973516
版 次：1
頁 數：383
裝 幀：平裝
開 本：24開
栽培技術
1 選地、整地及輪作
有機黑土豆生產基地遠離工礦、醫院、交通要道，沒有任何污染，大氣、水源、土壤及周圍環境都符合有機蔬菜生產標準，並通過了環境檢測部門監測和科學評估。栽培田地勢平坦、耕層深厚、土質疏鬆、天然肥沃，連續6 年未使用化肥、農藥，主要以施用有機肥為主。選土壤肥厚疏鬆，透氣良好，排灌方便的地塊，冬前深翻防治地下害蟲。要求深30cm，深淺一致，細犁細耙，達到深、松、平、淨，乾淨無雜物，墒情要好，必要時應先灌水增墒再平整。
黑土豆是不耐連作的作物，為了防止因連年種植而引起的病蟲害和缺素症情況的發生，基地採用了與青豆、香蔥等實行2 年以上輪作的種植模式。有效地避免了重茬病的發生。
2 選用良種
選擇優良品種是獲得優質高產的先決條件，基地選擇王老黑優良種薯作為栽培品種。在選用良種的基礎上，選擇薯形規整，具有本品種典型特徵，皮光滑、色澤鮮明的健康黑土豆作種。要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、有病斑或臍部黑腐的塊莖。於春季4 月12 日播種，秋季8 月19 日播種。
3 切塊與小整薯作種
切塊過大，用種量大，一般切塊20—30g 為宜。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼。切塊的用具要嚴格用75%的酒精消毒，以防傳播病害。小整薯作種可以避免切刀傳病，提高抗旱力，出苗早而整齊，一般採用25g 左右健壯小薯作種。播前催芽，可以促進早熟，提高產量。將種薯與沙（選擇乾淨的河沙）分層相間放置，厚度約3—4 層，並保持在20℃左右的最適溫度和經常濕潤的狀態下，種薯經10d 左右即可萌芽。種薯不經過催芽，切塊後直接用100—150 倍多霸（生物免疫劑）浸種50min 後即可播種。
4 整地施肥，田間管理地膜黑土豆必須在耕地時一次性施足底肥或集中溝施。
以有機肥為主，每667m2施商品有機肥400kg、發酵糞肥500kg。施肥後起壟做畦，壟寬80cm、高20—30cm。行距50cm 左右，株距20cm 左右。三角型點播，種植在深度8—10cm 的穴內；覆膜要平整，貼緊地面，用土壓實，不要漏縫。生產有機土豆嚴禁使用化學合成肥料，為了滿足土豆在生長過程中營養的需求，我們自製了農家肥，在夏天，組織員工將田間雜草和作物的秸稈切成6cm 左右的長度，與豬糞按5∶3 比例混合後撒入酵素菌菌種攪拌均勻堆放在一起，澆足水再用塑膠密閉，讓其充分發酵3 個月後，即可得到高質量的農家肥。
田間管理方面：①結合破膜透苗，發現缺苗及時補苗。②齊苗後結合除草進行第1 次中耕，深度8—10cm；中耕後10—15d，進行第2 次中耕；現蕾期進行第3 次中耕，並結合培土，培土厚度不超過10cm。③在土豆生產季節，結合4 月上旬和5 月上旬的2 次中耕培土，每667m2 追施腐熟農家肥1000kg，也隨水沖施生物有機肥100—200kg。④土豆在生長過程中沒有嚴格的需水規律，應該根據天氣情況和土壤的乾旱情況及時澆水。澆水要用基地內部未受污染的地下水。
病、蟲、草的防治措施及防治規程
影響土豆生長的病蟲主要有土豆環腐病、病毒病、晚疫病、蠐螬等，防治好這幾種病蟲害是有機土豆獲得高產很關鍵的措施保障。但由於有機土豆不能用化學合成農藥，需堅持預防為主，綜合防治的原則來防治土豆病、蟲害的發生。土豆環腐病、病毒病、晚疫病選用抗病良種和健康種薯，是防治這幾種病的根本措施；種薯切塊時，切到病薯應及時將工具消毒是切斷傳播途徑的關鍵；發現病株及時拔除，連同病土帶出田間；與香蔥、青豆等作物實行2 年以上的輪作。通過以上措施完全可以控制此病危害。藥劑防治時晚疫病用100—150 倍多霸（生物免疫劑）或硫酸銅300—400 倍噴灑；環腐病用農用鏈黴素500—600 倍噴灑。
蠐螬堅持土壤凍翻，12 月上旬，將撒好有機肥的土地深翻20—30cm，能有效地凍殺越冬蟲卵；結合中耕培土，發現蠐螬幼蟲人工捕殺；每隔50 行土豆種植1 行玉米，誘集蠐螬成蟲，然後人工捕殺。要用人工拔除雜草，嚴禁使用化學除草劑。
