有機菠菜蛋湯

基本介紹

• 中文名：有機菠菜蛋湯
• 主要食材：有機菠菜（木有有機就別挑了），土豆
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
有機菠菜（木有有機就別挑了）	一把（看你手的大小了）
土豆	中等大小
雞蛋	1個
紫菜（有就放，沒有也不影響啥）	少許
香油	數滴
鹽	1小勺

做法

1. 菠菜洗淨，尤其是嫩嫩的根部一併洗淨不要摘除，有營養這咧；外面賣的大菠菜可以留一部分紅根。
2. 雞蛋打散備用；重點是土豆的處理，去皮後擦成小絲泡在純淨水裡備用。這個就是天然的澱粉！
3. 把土豆水倒入鍋中，快開的時候要不停攪拌，滾起來後先下菠菜，15秒後再淋蛋液，用筷子迅速攪開，撒鹽關火。
4. 最後加點紫菜，淋上幾滴香油，完美出鍋！當然里你也可以加點蝦米啥的。（看看自己家櫥櫃的存貨吧，別放過期了^_^）一碗湯，一碗土豆胡蘿蔔臘腸蒸飯，太和諧的搭配了！