有機牛肉

純天然、無藥殘、無激素、無抗生素，按照國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的牛肉

基本介紹

• 中文名：有機牛肉
• 外文名：organic beef
• 益處：純天然、無藥殘、無激素等
• 特點：膽固醇含量低、肉的味道純正香濃

簡介

有機牛肉，為消費者帶來純天然、無藥殘、無激素、無抗生素的巨大益處。有機農場嚴格執行對自然水資源、土地資源的保護。有機牛肉在烹飪後，其口感及鮮嫩程度會比普通牛肉更佳。

究竟什麼是有機食品？有機食品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、水產品、調料等。在生產加工過程中不使用任何任何合成的化肥、農藥和添加劑，並通過有關頒證組織檢測，確認為純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為“生態食品”。有機食品比綠色食品要求更嚴、檔次更高，其主要市場在已開發國家。有機食品對大氣、水土等生產地的要求更嚴格。

那么，如何識別有機食品？以牛為例，首先，生長的環境是否尊重了動物的福利標準；其次，飼料是否來源與有機種植業；最後，要看是否由第三方認證機構進行認證，並有證書和標誌。通過有機認證的牛肉生產廠家是有專門的認證證書的。

特徵

有機牛肉，具有膽固醇含量低、肉的味道純正香濃、口感好、肌肉彈性強、拉力大等特點。

生產流程

有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或採用有機方式採集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。中國質量認證中心是目前國內唯一的有機認證機構。